2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Exotisch fruit op onze tafels is al lang niet meer ongewoon. Mango is geen uitzondering - deze sappige vruchten zijn tegenwoordig in bijna elke supermarkt te vinden. Veel gastvrouwen hebben echter nog geen idee hoe deze overzeese vruchten bewaard moeten worden. En je kunt mango op verschillende manieren bewaren - we zullen proberen ze allemaal tegelijk te leren kennen
Hoe te kiezen?
Het kiezen van rijpe mango's is niet zo moeilijk: bij het persen van de vruchten moet je een lichte elasticiteit voelen, maar in geen geval taaiheid. De vruchten zelf moeten rond zijn en hun schil moet glad zijn. Rijpe vruchten hebben ook een vrij rijk zoet aroma.
Hard fruit zonder bijbehorend aroma geeft meestal aan dat ze nog niet volledig zijn gerijpt, en de gerimpelde schil van een mango is het bewijs dat de vrucht van tevoren uit de boom is verwijderd.
Bij het kiezen van een mango is het belangrijk om te onthouden dat alle vlekken, kneuzingen of krassen erop de houdbaarheid van deze heerlijke vruchten aanzienlijk kunnen verkorten.
Wat betreft de kleur van mango, je moet er niet helemaal op vertrouwen, omdat het heel divers kan zijn in rijp fruit: groen en oranje, en geel en rood. Meestal wordt de kleur van een mango bepaald door de variëteit. Tegelijkertijd worden groen en geel fruit als het lekkerst beschouwd.
Hoe bewaren?
Rijpe mango's worden bij een lage temperatuur (maximaal tien graden) maximaal drie tot vijf dagen bewaard. De beste plaats om ze te bewaren is natuurlijk de koelkast, maar het wordt niet aanbevolen om de vruchten in zakken of in folie te wikkelen voordat ze naar de koelkast worden gestuurd - ze moeten "ademen".
Als je rijpe mangopulp echt enkele maanden wilt bewaren, kun je een vriezer gebruiken. Om deze sappige vruchten in te vriezen, worden ze eerst geschild en in middelgrote stukken gesneden en vervolgens naar de vriezer gestuurd. Trouwens, de smaak van bevroren mango lijdt of verandert helemaal niet. Toegegeven, de structuur van de vrucht kan soms losser en zachter worden.
En om onrijpe vruchten te laten rijpen, moeten ze bij kamertemperatuur worden bewaard - na een paar dagen (maximaal in een week) zullen schattige mango's snoep krijgen. Om ze zo snel mogelijk te laten rijpen, kunt u de volgende methode gebruiken: de voorbereide vruchten worden in krantenpapier of ander papier gewikkeld en vervolgens op zonnige vensterbanken gelegd - in dit geval rijpen ze van twee tot vijf dagen. Zodra rijp fruit zacht en aromatisch en sappig wordt, kunnen ze naar de koelkast worden verplaatst of onmiddellijk worden gegeten. Het wordt ten zeerste afgeraden om rijpe mango's op kamertemperatuur te bewaren, omdat ze heel snel zullen gaan rotten. Leg onrijp fruit niet in de koelkast - het rijpingsproces in de kou stopt altijd.
Mango drogen
Mango's worden uitstekend bewaard in gedroogde vorm - dergelijke vruchten worden niet alleen lang bewaard, maar hebben ook een geweldige smaak. Om het vruchtvlees goed te laten drogen, is het aan te raden om het vooraf te blancheren in hete suikersiroop. Trouwens, de concentratie van siroop kan in dit geval elke zijn - hier kunt u volledig vertrouwen op uw eigen smaakvoorkeuren.
Nadat de mangoplakken goed zijn geblancheerd, worden ze op een bakplaat bedekt met folie geplaatst en naar de oven gestuurd (de ideale plakjes zijn 2-3 mm dik). Wat de temperatuur betreft, deze is ingesteld op veertig graden en de ovendeur moet op een kier worden gehouden.
Gedroogd fruit kan zowel in de koelkast als in de keukenkast worden bewaard, het belangrijkste is dat ze geen overmatig vocht opnemen.
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Chinese Kool Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Pekingkool is erg gezond en past bij bijna elk gerecht. En het is ook goed omdat het geen speciale bewaarcondities vereist - de hoofdrol bij de succesvolle opslag wordt alleen toegewezen aan de mate van rijping van de koppen. U kunt dit waardevolle groentegewas zowel in de kelder als in de koelkast met evenveel succes redden en om dit op de juiste manier te doen, is het belangrijk om verschillende belangrijke punten in overweging te nemen
Hoe Rozenbottels Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Er is veel geschreven en gezegd over de heilzame eigenschappen van heldere rozenbottels. Droge vruchten van deze knappe man kunnen altijd worden gekocht in een winkel of in een apotheek. En sommigen van ons hadden het geluk om schattige rozenbottels op ons eigen perceel te kweken. Alleen hebben velen na het oogsten van spectaculaire bessen geen idee wat ze er vervolgens mee moeten doen. Maar je wilt het lichaam echt de hele winter door verzadigen met vitamines! Hoe kun je rozenbottels gezond houden?
Hoe Kersen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Zoete kers … Helder, sappig, smakelijk … Er is nauwelijks een persoon die volledig onverschillig is voor deze bes. Verse kersen wil je natuurlijk altijd zo lang mogelijk bewaren, omdat ze zo lekker en gezond zijn! Huidziekten, hartaandoeningen, nieraandoeningen en andere kwalen - dit alles kan deze bes aan! Dus waarom niet langer eten?
