2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Het bewaren van bieten voor zomerbewoners levert meestal geen ernstige problemen op, aangezien deze ondergrondse schoonheid tot tafelwortelgewassen behoort en wordt gekenmerkt door een veel betere houdbaarheid in vergelijking met aardappelen en wortelen. Als je het goed bewaart en het isoleert van zieke wortelgewassen, verliest het zijn smaak en presentatie pas in de lente. Tegelijkertijd is het niet alleen belangrijk om het geoogste gewas correct op te slaan, maar ook om het correct te oogsten en het ook goed voor te bereiden op opslag
Bieten kweken en oogsten
Het is belangrijk voor alle bietentelers om te weten dat goede en sterke wortelgewassen meestal alleen kunnen worden gekweekt op vruchtbare gronden - leem- of zandleem. De ondergrondse schoonheid die op zure grond groeit, kan gemakkelijk worden aangetast door schurft, waardoor de huid ruw wordt en bedekt met tal van scheuren en wratten. En even later, in de scheuren, kan de ontwikkeling van allerlei kwalen gemakkelijk beginnen, wat de houdbaarheid van de gekoesterde wortelgewassen nadelig beïnvloedt.
Onder de bietenrassen met de hoogste houdbaarheid, kiezen sommige tuinders Nosovskaya flat, en anderen - Bordeaux 237. Rode bal en Bravo worden ook als uitstekende variëteiten beschouwd. One-spruit, Incomparable, Podzimnyaya en enkele anderen zijn perfect.
Bij het telen van bieten is het raadzaam om de voorkeur te geven aan variëteiten met middelgrote wortelgewassen - in vergelijking met grote exemplaren zijn ze minder vezelig, smakelijker en veel beter bewaard. Te kleine wortelgewassen mogen echter ook niet worden bewaard.
In de regel wordt de bietenoogst vóór de worteloogst geoogst, aangezien de rijpe bieten die zich op het grondoppervlak bevinden direct bij de eerste nachtvorst worden bevroren.
Wortelgewassen tijdens het oogsten moeten zo zorgvuldig mogelijk worden uitgegraven, zodat ze geen mechanische schade oplopen die de verdere ontwikkeling van tal van virale of schimmelziekten veroorzaakt.
Ziekten die de houdbaarheid verslechteren
Als de bieten mechanische schade oplopen tijdens het opgraven, of als ze bevroren zijn, kan de ontwikkeling van grijze rot erop beginnen.
Het meest vatbaar voor destructieve witrot zijn exemplaren die oververzadigd zijn met fosfor of stikstof. Overigens worden zowel grijs- als witrot vaak samen met aan de bieten klevende grondklonten in de opslag gebracht.
In de zomer worden bieten ook aangevallen door fomoz of fusarium, die zich vervolgens actief ontwikkelen tijdens hun winteropslag en de vorming van holtes en zwarte harde vlekken op de bieten veroorzaken.
Als de lente nat genoeg is en de zomer te droog, kan de grond borium missen, wat vaak leidt tot de ontwikkeling van hartrot. Vanaf de koppen van de verzamelde wortelgewassen dringt deze aanval geleidelijk naar binnen, waarbij talloze holtes worden gevormd. Meestal rotten bieten die door deze aandoening worden aangevallen in de beginfase van de opslag.
Bieten voorbereiden voor opslag
Ervaren tuinders raden aan om het geoogste gewas korte tijd onder de zonnestralen op de bedden te strooien, zodat de wortels een beetje uitdrogen en het gemakkelijker is om ze van gedroogde aarde te reinigen. In dit verband is het belangrijk om te proberen ze uit te graven als het weer koel en voldoende droog is. Maar in geen geval mag u de bieten wassen.
De wortels die uit de grond worden gehaald, worden grondig uitgezocht, zodat alleen gezonde bieten overblijven voor langdurige opslag, zonder tekenen van schade door verschillende aandoeningen en zonder mechanische schade.
Bietentoppen worden zorgvuldig bijgesneden met een scherp mes of een schaar, waardoor centimeter "hennep" overblijft. Het aanraken van bietenstaarten of het plukken van bietenbladeren met de handen wordt sterk afgeraden - het risico op beschadiging van de sappige wortels is dan te groot.
Vervolgens worden de bieten, ontdaan van toppen en grondklonten en zorgvuldig gesorteerd, neergelegd in goed geventileerde en droge ruimtes, beschermd tegen direct zonlicht - in dergelijke omstandigheden worden de wortels een week lang volledig gedroogd. En pas dan worden de bieten naar de opslag gestuurd.
Aanbevolen:
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 1
Veel mensen houden van koriander, maar het is niet altijd gemakkelijk om dit nogal delicate kruid vers te houden - het begint vaak te kruipen en te rotten. Desalniettemin, als je het probleem van de opslag correct benadert, kun je de koriander zelfs enkele maanden vers houden. En dan kun je het hele seizoen genieten van heerlijke gerechten met verse kruiden
Hoe Koriander Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Om het onderwerp van korianderopslag voort te zetten, kan men niet anders dan de opslag ervan in de steeds populairder wordende papieren handdoeken noemen - zowel nat als droog. Als in het eerste geval de greens ongeveer vijf tot zeven dagen meegaan, dan kun je met de tweede optie twee tot drie weken bewaren. Elk van deze methoden is echter op zijn eigen manier goed, dus beide opties verdienen aandacht. En welke te gebruiken - iedereen beslist voor zichzelf
Hoe Tomaten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Er zijn veel manieren om je tomatenoogst te behouden, en ze zijn allemaal behoorlijk effectief. Het derde deel van het artikel gaat in op de geheimen van vroege rijping en succesvolle bewaring van deze smakelijke en gezonde groenten. Het blijkt dat je tomaten niet alleen heel, maar ook in plakjes kunt bewaren. En tomaten die beginnen te verslechteren, zijn heel goed mogelijk om te reanimeren. Hoe u dit doet, wordt hieronder beschreven
Hoe Bieten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3
Helaas is niet iedereen de gelukkige eigenaar van kelders en kelders. Velen van ons zijn genoodzaakt om bieten in een appartement op te slaan. Je kunt natuurlijk gewoon een kleine hoeveelheid bieten kopen als dat nodig is en ze in de koelkast bewaren, maar het is nog steeds beter om ze in de herfst in te slaan. Met de nodige zorgvuldigheid is het heel goed mogelijk om nuttige wortels in het appartement te houden. Bovendien zijn de smaakkwaliteiten van bieten, die in de winter en het vroege voorjaar worden verkocht, verre van de beste
Hoe Bieten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2
Meestal worden bieten opgeslagen in kelders of kelders. Om de voorbereide wortelgroenten sterk en smakelijk te houden, is het uiterst belangrijk om ze de juiste bewaarcondities te bieden - alleen het sturen van de bieten naar de kelder of naar de kelder is niet genoeg, je moet ook voor de basisregels zorgen. Als het goed wordt gedaan, blijven voedzame wortelgroenten lekker en sappig tot het nieuwe seizoen begint. Basisregels voor het oogsten van bietengewassen en het voorbereiden van nuttige wortelgewassen voor opslag
