Hoe Bieten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 3

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Helaas is niet iedereen de gelukkige eigenaar van kelders en kelders. Velen van ons zijn genoodzaakt om bieten in een appartement op te slaan. Je kunt natuurlijk gewoon een kleine hoeveelheid bieten kopen als dat nodig is en ze in de koelkast bewaren, maar het is nog steeds beter om ze in de herfst in te slaan. Met de nodige zorgvuldigheid is het heel goed mogelijk om nuttige wortels in het appartement te houden. Bovendien is de smaak van bieten, die in de winter en het vroege voorjaar worden verkocht, verre van de beste

Opties voor het bewaren van bieten in een appartement

Om bieten in een stadsappartement te bewaren, worden ze in plastic zakken gelegd en op een koele plaats geplaatst - naast de voordeur of het balkon. In dit geval zijn de pakketten op geen enkele manier gebonden.

Als er een glazen balkon is, is het niet verboden om deze te gebruiken voor de opslag van bietenvoorraden. In de regel worden bieten op balkons in lagen in houten kisten gestapeld. Zodat de wortels elkaar niet raken, worden ze besprenkeld met droog zaagsel, zand of schaafsel.

Om ervoor te zorgen dat de bieten die op de balkons zijn opgeslagen geen last hebben van vorst, is het raadzaam om de dozen bovenop te bedekken met oude dekens.

Als er al zakken aardappelen op het balkon staan, kunnen de bieten er gewoon bovenop worden geplaatst - zowel de aardappelen als de bieten zelf zullen hiervan profiteren.

Omdat bieten een sterke en dikke schil hebben, verdampt het vocht hier vrij langzaam uit. Met deze functie kunt u wortelgewassen minimaal een week op kamertemperatuur bewaren. Het belangrijkste is om ze uit de buurt van verwarmingstoestellen te plaatsen. Je kunt ze bijvoorbeeld onder een kast of onder een bed plaatsen. En als u de wortelgewassen, voordat u ze naar opslag verzendt, in een aarden oplossing dompelt, kunnen ze maximaal vier maanden in kamertemperatuur worden bewaard.

Je kunt bieten in de koelkast bewaren, maar niet langer dan een maand. Om dit te doen, worden de wortels in plastic zakken met voorgeboorde gaten erin gedaan of in huishoudfolie gewikkeld. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen condensatie in de zakken verschijnt, wat de conservering van de bieten nadelig beïnvloedt. Ook kunnen bieten die in de koelkast worden bewaard, worden verpakt in voedselfolie of in hoogwaardig perkamentpapier. In dit geval is de kans groot dat de houdbaarheid van bieten in de koelkast tot drie maanden wordt verlengd.

Kleine trucjes

Om uw bietenvoorraad zo goed mogelijk op peil te houden, is het handig om kennis te nemen van onderstaande aanbevelingen.

Bieten worden uitstekend in het zand bewaard. Alleen het zand moet vooraf worden gedesinfecteerd door het in de oven te braden of grondig in de zon te calcineren. En sommige tuinders wassen het zand ook voor het calcineren. Zet de bieten in dozen, bestrooi ze met voorbereid zand zodat de wortels niet met elkaar in contact komen. Nadat ze allemaal in een doos zijn gestapeld, wordt er een laag zand van minimaal twee centimeter op gegoten.

Tafelzout is ook een redelijk goed materiaal voor het gieten van wortelgewassen. Overigens wint de populariteit van deze opslagmethode in de loop der jaren aan kracht. Vaak zijn bieten verpoederd en goed gezeefd houtas, of ze worden verschoven met varenbladeren. Wortelgewassen worden net zo goed in schaafsel opgeslagen, maar ook in zaagsel of turf. Tegelijkertijd is het beter om kleine wortels apart van grote te bewaren.

Om de bieten tegen verschillende kwalen te beschermen, wordt, voordat ze in dozen worden gedaan, drooggewalst in krijtpoeder.

Polyethyleen zakken met een inhoud van vijfendertig tot veertig kilogram zijn ook zeer geschikt voor het bewaren van bietenbouillon. Alleen om hen vrije luchttoegang te geven, hoeven dergelijke tassen niet te worden vastgemaakt. En als er veel bieten zijn, zou het leuk zijn om speciale polyethyleen voeringen te maken, waarmee de wortels van elkaar worden gescheiden.