Hoe Bieten Op De Juiste Manier Te Bewaren. Deel 2

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Meestal worden bieten opgeslagen in kelders of kelders. Om de voorbereide wortelgroenten sterk en smakelijk te houden, is het uiterst belangrijk om ze te voorzien van de juiste bewaarcondities - alleen het sturen van de bieten naar de kelder of naar de kelder is niet genoeg, je moet ook voor de basisregels zorgen. Als het goed wordt gedaan, blijven voedzame wortelgroenten lekker en sappig tot het nieuwe seizoen begint. We hebben de basisregels voor het oogsten van bietengewassen en het voorbereiden van nuttige wortelgewassen voor opslag in het eerste deel van het artikel al besproken, en nu is het tijd om te praten over het organiseren van de meest geschikte opslagomstandigheden en de mogelijke opties

Geschikte bewaarcondities

Het is natuurlijk het beste om de bietenoogst in een kelder of kelder op te slaan, terwijl u probeert de luchtvochtigheid onder de 90% te houden. Wat de temperatuur betreft, deze moet tussen nul en twee graden liggen. Als de thermometer hoger begint te stijgen, zullen de wortels snel vervagen, geleidelijk rotten en pijn doen. Trouwens, helemaal aan het begin van de opslag worden bieten gekenmerkt door een speciale gevoeligheid voor stijgende temperaturen - zodra de temperatuur vier graden bereikt, zullen de toppen van de opgeslagen wortelgewassen onmiddellijk ontkiemen.

Hoe hoger de luchtvochtigheid bij de temperatuur op de plaats waar de bieten worden bewaard, hoe sneller de ontwikkeling van een grote verscheidenheid aan schimmelziekten zal optreden, waardoor ze in de kortst mogelijke tijd het hele gewas kunnen bedekken. Trouwens, tijdens het sorteren van het geoogste gewas zijn de karakteristieke tekenen van een aantal ziekten uiterlijk volledig onzichtbaar.

Een goede luchtcirculatie is niet minder belangrijk in opslagfaciliteiten - ventilatie in de kelder zou idealiter natuurlijk moeten zijn en alle oogstbakken worden meestal vijftien centimeter boven het vloerniveau geïnstalleerd - deze oplossing zorgt ervoor dat de lucht volledig kan circuleren, waardoor zweten van de biet wordt voorkomen gewas, en gelijkmatig zijn koeling.

Opbergmogelijkheden

Als u bieten in een kelder bewaart, verschilt deze bewaaroptie praktisch niet van het bewaren van wortelen of aardappelen. Het is goed mogelijk om de geoogste wortelgroenten zelfs in bulk op de vloer te bewaren. Het is echter veel handiger om bakken te bouwen waarvan de hoogte van de wanden een meter zal bereiken, en op de bodem van dergelijke bakken voor uitstekende ventilatie van het gewas, is het raadzaam om een houten rooster te plaatsen. En de afstand van de muren van de kelders met de kelders tot de gebouwde bakken moet minimaal tien centimeter zijn. In dit geval mogen de openingen in de wanden van de bakken niet groter zijn dan vijf centimeter, anders kunnen de bieten er gemakkelijk in vallen.

In de meeste gevallen worden bieten op aardappelen bewaard (zowel in zakken als in dozen). Deze optie is goed omdat je hiermee twee vliegen in één klap slaat: de aardappelen worden gespaard van overmatig vocht en de bieten nemen het vocht op dat ze hard nodig hebben.

Bieten, opgeslagen in de vorm van piramides, geplaatst op rekken of planken, zien er behoorlijk kleurrijk uit. En tegelijkertijd is het heel goed bewaard gebleven.

Soms worden bieten op dezelfde manier als wortelen bewaard, in dozen gevuld met rivierzand, goed gedroogd in de zon. Wanneer u echter voor deze opslagoptie kiest, moet u er gedurende de winter periodiek voor zorgen dat het zand niet nat wordt.

Sommige tuinders, om de wortels beter te behouden, bestuiven ze met zorgvuldig gezeefde as. En sommigen van hen bestrooien de bieten met zand.

Zowel onder de bieten als erbovenop worden soms bladeren van varens of andere groene vrienden verrijkt met fytonciden gelegd.

Bieten kunnen ook goed in kratten worden bewaard door ze met zout te besprenkelen of in een sterke zoutoplossing te dompelen. Als de wortels met een oplossing zijn behandeld, moeten ze eerst grondig worden gedroogd.

En natuurlijk is het uiterst belangrijk om ervoor te zorgen dat knaagdieren niet in kelders met kelders verschijnen, anders moet je de langverwachte oogst met hen delen.