Hop

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

Hop (lat. Humulus) - geslacht van bloeiende klimplanten uit de familie

Cannabis (Latijnse Cannabaceae) … Tot de tweede helft van de 20e eeuw was dit plantengeslacht

werd vermeld in het gezin

Moerbei (lat. Mraceae) … Blijkbaar hebben botanici een soort uiterlijke tekens gevonden die overeenkomen met de planten van deze familie. Maar de wetenschap van de "genetica", die nog niet zo lang geleden ontstond, plaatste het geslacht Humulus op een heel andere classificatieplank. Dit was niet moeilijk, want het geslacht bestaat uit slechts drie (volgens sommige bronnen twee) plantensoorten. Hop siert niet alleen tuinen en oude gebouwen, maar voorziet een persoon ook van voedsel, een geurige drank en deelt ook zijn helende vermogens met een persoon.

Beschrijving

Hop is een klimmende liaan die vaak wordt vergeleken met een wijnstok. Maar deze twee klimplanten hebben heel verschillende aanpassingen die hen helpen naar de hemel te gaan. De natuur heeft de wijnstok voorzien van taaie ranken, onvoorziene stiefkinderen, waarmee ze de steun vasthoudt. En de hop klimt omhoog met de taaie haren die de stengel van de plant bedekken.

Hop is een meerjarige plant. Met het begin van koud weer sterven de stengels en bladeren af, maar de lente zal komen en nieuwe krachtige spruiten zullen uit de grond verschijnen, die in een week tot een halve meter hoog kunnen worden. Dit komt door de ondergrondse wortelstok, die voortdurend overwintert onder de laag sneeuw in de bodem. En dikke scheuten zullen naar de hemel rennen, met de klok mee draaiend rond de steun die ze onderweg tegenkwamen om tot 15 meter lang te worden.

Gesneden opengewerkte bladeren hebben 3 tot 7 bladen, waarvan de randen zijn versierd met grote tanden. In paren, de een tegenover de ander, nestelden ze zich op de stengel en lieten er een plaats achter voor de geboorte van zijscheuten, waardoor de wijnstok verandert in een stevig bladverliezend tapijt dat elke lelijke structuur voor nieuwsgierige blikken kan verbergen, een tuinhuisje of veranda, wikkel rond een pergola of schutting…

Om zaden te verkrijgen, moet je een vrouwtje en een mannetje hebben, aangezien hop een tweehuizige plant is. Vrouwelijke en mannelijke bloemen groeien strikt op hun liaan. Bij het kweken van hop worden alleen vrouwelijke planten geplant voor bierproductie, omdat niet-bestoven vrouwelijke bloemkegels nodig zijn. Het feit is dat de zaden van de plant die na bestuiving in vrouwelijke kegels verschijnen vetzuren bevatten die het aroma van bier kunnen bederven, dat zo wordt gewaardeerd door zijn fans. Het planten van dergelijke hop wordt vegetatief vermeerderd.

De belangrijkste waarde van hop zijn de klieren op de schutbladen en schubben van vrouwelijke kegels. De natuur heeft hen het vermogen gegeven om een bepaald mengsel te isoleren, complex samengesteld uit verschillende stoffen, door wetenschappers genoemd"

lipuline". Omwille van deze "lipuline" worden vrouwelijke bloemkegels verzameld zodat de vetten, etherische olie, stikstofhoudende stoffen, harsen, as die erin zitten (met de nadruk op de letter

"O") zou dat specifieke aroma en die aangename bitterheid kunnen geven, waar correct en goed bereid bier bekend om staat.

Rassen

Laten we de literatuur als basis nemen, die drie soorten planten van het geslacht Hops opsomt. Drie is immers altijd makkelijk terug te brengen tot twee, mocht dat nodig zijn.

* Gewone hop (Humulus lupulus) - de meest wijdverbreide hopsoort ter wereld. Het groeit in Europa, Azië en Amerika. Het specifieke epitheton "lupulus" is naar eigen goeddunken in het Russisch vertaald: gewoon, gekruld, wortelend … Het heeft vijf ondersoorten, waarvan de bladeren kunnen worden gevormd door lobben in een hoeveelheid van 3 tot 5 stuks.

* Yunnan-hop (Humulus yunnanensis) - Deze soort wordt gebruikt door brouwers in Zuidoost-Azië. Vegetatief vermeerderd, gesneden bladeren hebben 3 tot 5 bladen.

* Japanse hop (Humulus japonicus) - deze soort vormt geen vrouwelijke kegels en wordt daarom alleen als sierplant gebruikt met mooie 5-7-lobbige bladeren. Het thuisland is Oost-Azië. In ons land groeit het in het Verre Oosten en Sakhalin. Heeft een andere naam - klimhop (lat. Humulus scandens).

Gebruik

Naast de brouwerij-industrie wordt hop gebruikt bij het bakken van brood. Jonge bladeren en stengels worden gegeten. Hop is ook een genezer, kalmeert perfect het zenuwstelsel. Een kussen vol hopbellen verlicht slapeloosheid.