2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Veel zomerbewoners beschouwen paardenbloem als een onkruid. In feite is deze plant erg nuttig. Bovendien is elk deel ervan nuttig: de bloem zelf, en de bladeren, en de stengel. Het is geen toeval dat dit gele bloemetje ook wel het "levenselixer" wordt genoemd. Het is bekend dat paardenbloem veel wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en in de keuken. Het wordt niet alleen gebruikt voor het bereiden van verschillende helende tincturen en afkooksels, voor toevoeging aan salades en soepen, maar zelfs voor het maken van zeer smakelijke en gezonde jam …
Bruikbare tips
Om niet alleen smakelijke, maar ook zeer gezonde jam te bereiden, moet je de grondstoffen goed voorbereiden en op de juiste manier koken.
Het verzamelen van paardenbloemen voor jam is dus het beste in april-mei, wanneer de plant bloeit. Het beste pluk je bij helder en droog weer: dan zie je de mooie, goed bloeiende, sappige bloemknoppen. Het is onwenselijk om paardenbloemen te verzamelen in de buurt van fabrieken, benzinestations, langs wegen. In dit geval is er geen garantie dat de grondstoffen milieuvriendelijk zijn. Het is het beste om de knoppen in rieten manden te vouwen, zodat de bloemen niet paren. Spoel de paardenbloemen grondig af voor gebruik.
Het is absoluut noodzakelijk om paardenbloemjam in een geëmailleerde kom te koken. Het is ten strengste verboden om kookgerei van ijzer en aluminium te gebruiken. Je moet de jam in een glazen bak onder ijzeren deksels bewaren. Als de jam niet is opgerold, moet deze in de koelkast staan.
Om de jam een unieke smaak te geven, kunt u een beetje munt, kersenpitten, schijfjes citroen, sinaasappel of mandarijn, frambozen-granaatappelsap, enz. toevoegen. Je kunt zelf experimenteren met additieven. De gereedheid van de jam kan eenvoudig worden gecontroleerd. Het is voldoende om een kleine hoeveelheid van het product in een schoteltje te laten vallen en vervolgens het bord een beetje te kantelen. Als de jam klaar is, zal de druppel zich niet verspreiden.
Jamrecepten
Er zijn twee manieren om paardenbloemjam te maken - warm en koud.
Paardebloemjam met citroen
Bereid het heet voor. Om te koken heb je nodig:
* paardebloembloemen (alleen gele koppen) - 350-400 g
* suiker - 1 kg
* citroen - 1 st. (middelgroot).
* water - 1 l
Het is meteen de moeite waard om te reserveren dat de jam over een paar dagen zal zijn.
De bloemen moeten worden gevuld met water en er moet een citroen aan worden toegevoegd die in stukjes is gesneden (de schil hoeft niet te worden afgesneden). Zet in brand en kook anderhalf uur. Bedek het resulterende mengsel vervolgens met gaas en laat het een dag trekken. Deze tijd is net genoeg voor zowel bloemen als citroen om al hun nuttige stoffen op te geven. Zeef na een dag de bouillon door kaasdoek, knijp de cake uit en gooi weg. Voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe aan de resulterende vloeistof en kook de jam (het mengsel moet dikker worden). Giet de traktatie in gesteriliseerde potten en rol op.
Paardebloemjam (koude methode)
De jam, koud bereid, behoudt de meeste vitamines en voedingsstoffen.
U moet de grondstoffen in een gesteriliseerde pot leggen. Dit moet in de volgende verhoudingen worden gedaan: bloemen - 1 deel, suiker - 2 delen. Dus leggen we de grondstoffen in lagen: bloemen - suiker, bloemen - suiker. De laatste laag moet suiker zijn. Nadat de laatste laag is gegoten, moeten de bloemen voorzichtig worden verpletterd met een houten crush. De smaak van de toekomstige jam zal afhangen van hoe dit zal gebeuren. Als je klaar bent met het pletten van de bloemen, moet je de hals van de pot verbinden met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Zet enkele maanden op een koude plaats. Zeef daarna de bouillon, bewaar in de koelkast.
De voordelen van jam
* paardenbloemjam bevat een grote hoeveelheid biologisch actieve stoffen, daarnaast is de minerale samenstelling ook rijk: het bevat calcium, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, natrium, zink en andere;
* Paardebloemjam is rijk aan vitamines, het bevat vitamine C, E, B. Het bevat ook bèta-caroteen, thiamine, riboflavine;
* Paardebloemjam wordt aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan hepatitis, cholecystitis, urolithiasis, astma, bronchitis.
Het is onwenselijk om paardenbloemjam te eten voor mensen met maagproblemen: gastritis, maagzweer.
Een groot pluspunt van paardenbloemjam is de beschikbaarheid van grondstoffen. Daarom, lieve huisvrouwen, verzamel paardebloemen en kook jam voor de gezondheid!
Aanbevolen:
Waterkers - Eetbaar En Gezond
Waterkers in de natuur is te vinden in moerasgebieden en andere wateren in Dagestan, de uitlopers van de Kaukasus, Marokko en Tunesië, Libië en Egypte, Algerije, evenals de Azoren en de Canarische Eilanden. Het wordt al geruime tijd met succes als groentegewas verbouwd in het verre Amerika, maar ook in Azië en West-Europa. Sinds onheuglijke tijden wordt het ook gekweekt in Venezuela en Paraguay. Een onderscheidend kenmerk van waterkers is dat het allemaal geschikt is voor voedselgebruik
Rozenjam: Lekker, Gezond En Eenvoudig
Het is moeilijk om een vrouw te vinden die niet van verse bloemen houdt. De leidende plaats onder hen is de roos. Het is een prachtige bloem met een heerlijke geur. Wist je dat je niet alleen rozen kunt bewonderen en hun heerlijke aroma kunt inademen, maar er ook een heerlijk dessert van kunt maken - rozenjam?
Hoe Blijf Je Gezond In Het Land?
Met de woorden "dacha", "landleven", "huis in de buitenwijken", associëren veel mensen met uitstekende openluchtrecreatie, met barbecue en naar het badhuis gaan. Tuiniers en zomerbewoners beschouwen het werken in een zomerhuisje echter helemaal niet als een rust, ze begrijpen perfect hoeveel ze eraan moeten werken om een prachtige tuin te laten groeien, om een uitstekende oogst uit de bedden te halen. En heel weinig mensen weten hoe ze in het land met mate moeten werken, niet ten koste van hun gezondheid
Berberis Is Mooi, Lekker En Gezond
Van de vruchten van berberis kunt u voorbereidingen treffen voor de winter in de vorm van jam en conserven, heerlijke drankjes en vers sap bereiden, originele zoete pastilles of pittige kruiden voor vleesgerechten bereiden. Fijnproevers zullen de salade met berberisbladeren waarderen. Ook wordt deze plant vereerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen
Pepermunt: Lekker En Gezond
Pepermunt smaakt niet alleen goed, maar heeft ook helende eigenschappen en behoort daarom tot de categorie geneeskrachtige kruiden. Deze plant heeft de grootste helende kracht tijdens de bloei. En aangezien het bijna de hele zomer bloeit, blijven ze het verzamelen van juni tot augustus. Maar de reproductie van een medicinale plant moet in de herfst worden gestart
