2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Inblikken is een manier om voedsel voor toekomstig gebruik te bereiden. De essentie ligt in het feit dat kant-en-klare producten stevig en hermetisch afgesloten zijn in potten. Zoals bij elk bedrijf, heeft conserven zijn eigen geheimen
Kookgerei
In de regel worden blanco's voor de winter bewaard in glazen potten. Om onaangename momenten te voorkomen, moeten banken zorgvuldig worden voorbereid:
* Onderzoek de pot zelf zorgvuldig op gebreken. Als er de minste spaanders of scheuren zijn, kan een dergelijke container niet worden gebruikt;
* Zorg ervoor dat u de blikken grondig wast voordat u ze gebruikt. Het is raadzaam om dit met water en frisdrank te doen;
* Voordat u voedsel in de pot doet, moet de container worden gestoomd. Dit kan gestoomd, in de oven en zelfs in de magnetron (als de pot klein is);
* metalen hoezen moeten ook gewassen worden. Bovendien moet het grondig worden gewassen door de elastiekjes te verwijderen. Kook de deksels direct voor gebruik. Nylon doppen zijn niet geschikt voor warmtebehandeling.
Producten kiezen
Rijpe vruchten zijn geschikt om in te blikken, zonder beschadigingen of deuken. Dit geldt evenzeer voor groenten als voor fruit en bessen.
Het is raadzaam om groenten en fruit op de dag van de oogst te verwerken, maximaal - de volgende dag. Als voedsel lange tijd in de koelkast wordt bewaard, zijn ze niet geschikt om in te blikken.
* Voor gebruik moeten producten grondig worden gewassen en gedroogd;
* als je de hele vrucht rolt, sorteer je ze op maat;
* probeer bij het bereiden van een salade het voedsel in gelijke stukken te snijden;
* voor het wassen van groenten dient een speciale borstel aangeschaft te worden.
Water
Elke huisvrouw weet dat water de smaak van het werkstuk beïnvloedt. Voor het inblikken is schoon, niet hard water zonder chloor geschikt. Als er kraanwater wordt gebruikt, is het beter om dit voor te filteren. Als dit niet mogelijk is, moet u het water een beetje laten bezinken.
Sommige recepten voorzien in twee of drie keer vullen van de producten met marinade. Om geen extra marinade te koken, moet u de exacte hoeveelheid water afmeten om te schenken. Dit is eenvoudig te doen: giet potten strak verpakt met groenten met koud water. Plaats vervolgens een speciaal deksel met gaten in de nek en laat het water in een pan lopen. Voeg aan deze hoeveelheid water nog anderhalf glas toe. Dit is precies hoeveel water er nodig is voor een blikje. Doe dit met alle voorbereide potten om direct de benodigde hoeveelheid zout, suiker en azijn te berekenen voor het maken van de marinade.
Specerijen en specerijen
Bij het bereiden van voedsel voor toekomstig gebruik hangt veel af van zout. Alle koks zijn het erover eens dat zeezout moet worden gebruikt voor het inblikken. Doordat het 28 keer minder onoplosbare neerslag bevat, zal de houdbaarheid van de werkstukken langer zijn. Daarnaast bevat dergelijk zout veel sporenelementen, wat voeding gezonder maakt. Mocht je nog geen zeezout hebben gevonden, dan kun je gewoon grof wit zout gebruiken zonder toevoegingen. Het zout moet droog zijn.
Bladeren van bes, kers, eik helpen de houdbaarheid van ingeblikt voedsel te verlengen. Daarnaast verbeteren ze ook de smaak van groenten. Knoflook, dille, mierikswortel zijn verplicht voor het inblikken. Als experiment kun je proberen munt, dragon, basilicum toe te voegen. Bij het inblikken thuis wordt tafelazijn gebruikt. Het komt in verschillende concentraties - 5%, 6%, 8%, 9%. De meest voorkomende is 9%.
Opslag
De beste plek om je naairollen te bewaren is in de kelder. Het is duidelijk dat niet elke huisvrouw zo'n kans heeft. Je moet niet boos zijn. Je kunt ingeblikt voedsel in het appartement bewaren (in de kast of op een andere donkere koele plaats). Bewaar de broodjes in geen geval op het balkon: in de winter bevriest het voedsel en wordt het smaakloos.
Aanbevolen:
Geheimen Van Een Geweldige Uienoogst
Vraag een willekeurige zomerbewoner of hij volgend jaar een grote oogst uien wil hebben? Ja, groot! Ja, niet beschadigd door uienvlieg of onjuiste opslag? We denken dat het antwoord ondubbelzinnig zou zijn. Iedereen die van uien houdt, zal zeker de geheimen ontdekken van ervaren zomerbewoners bij het telen van een uitstekende oogst uien, die we hier stukje bij beetje hebben verzameld
Thuisconserven: Algemene Richtlijnen
Elke zomerbewoner probeert het geteelde gewas te behouden. Inblikken zal hierbij helpen. Blanks voor toekomstig gebruik zijn een grote hulp voor elke huisvrouw in de herfst en winter. Zoals in elk bedrijf, heeft het inblikken zijn eigen subtiliteiten. We bieden enkele tips voor het inblikken, waarmee u niet alleen de oogst kunt redden, maar ook uw dierbaren kunt plezieren
Geheimen Van Het Kiezen Van Planten Voor Een Bloementuin
De datsja kan een goede hulp zijn bij het huishouden. Het is veel voordeliger om groenten voor de winter van je eigen boerderij in de achtertuin in te slaan, te zouten en je komkommers en tomaten te bewaren. Maar heel vaak wordt een landhuis een plek voor familierust en ontspanning. Hoewel zitten in een bloeiende achtertuin ook veel werk kost
Geheimen Voor Bloemzaailingen
De beste tijd om zaailingen van "bloembedden" te kweken is het einde van de winter - het begin van de lente. Met de juiste aanplant van scheuten kun je gezondere en meer winterharde planten krijgen dan gekochte planten. Laten we een paar geheimen onthullen
Geheimen Van Grondmengsels Voor Kamerplanten
Binnenkwekers weten dat het gebruik van hun schone tuingrond voor kamerplanten geen goede resultaten oplevert. De samenstelling van de grond moet voldoen aan de behoeften van de bloem, en als het van ver komt, kunnen de eigenschappen van het land in onze overzeese landen aanzienlijk verschillen van het thuisland van uw kleine reiziger. Maar het ligt in de macht van een teler van bodems met verschillende kenmerken om de balans van de noodzakelijke componenten te kiezen
