2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Wat voor soort zomerhuisjesoogst is compleet zonder deze groente die wijdverbreid is in Rusland? Wortelen zijn niet alleen uitermate geschikt voor zowel volwassenen als kinderen, ze kunnen ook worden gebruikt om tal van heerlijke gerechten te bereiden, variërend van soepen, waarin wortelen en uien noodzakelijkerwijs worden toegevoegd, tot zoete worteldesserts. We zullen u nu kennis laten maken met enkele van de meest heerlijke en gezonde gerechten en hun recepten
Lichte vitaminesalade met wortel en mosterdolie
Het is mosterdolie die zo'n salade een bijzondere pikantheid geeft. Wortelen grenzen verrassend aan mosterd, deze twee ingrediënten vullen elkaar goed aan.
Om de salade te bereiden, heb je nodig: twee kleine radijsjes, twee middelgrote wortelen, een paar eetlepels mosterdolie, twee eetlepels sojasaus, een wijnazijn, pompoen- of zonnebloempitten.
Groenten moeten worden geschild en gesneden op een grove rasp, of in reepjes of rasp voor het maken van Koreaanse wortelen. Voeg de overige ingrediënten toe. Om alles te mixen. Hier wordt geen zout toegevoegd. Voor het serveren wordt de salade in een slakom gelegd. Bestrooi het met pompoenpitten of zonnebloempitten.
Je kunt trouwens zelf mosterdolie bereiden door plantaardige olie op mosterdzaad te zetten.
Voorgerecht wortel gehakt kaas
Zo'n voorgerecht ziet er erg elegant uit. En dit is geen banale salade van geraspte kaas en wortelen, gekruid met saus. De ingrediënten lijken echter erg op elkaar.
Nu heb je kaas nodig (je kunt van je favoriete soort), ongeveer 100 gram, een paar wortelen, een halve theelepel suiker, zout naar smaak, twee teentjes geperste knoflook, een lepel olijfolie of plantaardige olie, een theelepel azijn, een beetje gemalen rode peper. Je hebt ook zwarte olijven nodig voor decoratie. En ook spiesjes of tandenstokers voor het bewaren van snacks.
Snijd de vierkante kaas in dunne plastieken. Rasp de wortelen, voeg de rest van de ingrediënten toe, meng goed. Nu wikkelen we letterlijk een theelepel gehakte wortel met een koker in plastic kaas. Een kaasbuisje prikken we met een tandenstoker of satéprikker samen met een olijf erop om het te verstevigen. We zetten het op een schaal. We serveren.
Vis in wortel-gembermarinade
Om dit tweede gerecht te bereiden, heb je vis nodig, bijvoorbeeld heek, koolvis, ongeveer een pond, ook veel wortelen (2-3 stuks), een paar centimeter gemberwortel, ui, peper en zout naar smaak, groente- of visbouillon, drie eetlepels plantaardige olie, sap van een kwart citroen.
Drie wortelen op een rasp, ui in halve ringen snijden. Voeg geraspte gember en andere ingrediënten toe aan dit groentemengsel. Wij mixen. We verspreiden een laag groenten in een pan of braadpan, daarop het plastic van de vis die van de nok is verwijderd en de vinnen, opnieuw groenten, giet de bouillon zodat deze de groenten erop bedekt.
We zetten op middelhoog vuur en laten het gerecht veertig minuten sudderen. De vis moet zacht zijn en gedrenkt in gember- en wortelaroma's. Deze vis kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Worteltaart
Laten we verder gaan met dessertrecepten met wortelen. Taarten, taarten, gelei, zelfs muffins en cakes met wortelen zijn op hun eigen manier heerlijk en speciaal. Om een cake in de oven te bereiden, heb je 100 gram margarine nodig, een paar kippeneieren, 1 kop suiker, een glas wortel geraspt op een fijne rasp, een eetlepel gemalen kaneel (geen bovenkant), anderhalve kopjes bloem, een pakje bakpoeder of een theelepel.
Klop eieren, suiker, voeg margarine gesmolten in de magnetron, geraspte wortelen, kaneel toe. Nu is het tijd om bloem, bakpoeder toe te voegen, alles goed te mengen. Giet de muffin in een ingevette bakvorm. Bak ongeveer veertig minuten in een voorverwarmde oven. Als de cake uit de oven komt, bestrooi je hem met poedersuiker.
Worteljam
Voor hem heb je per kilo wortelen evenveel citroenen, twee kilo suiker en een zak vanilline nodig. Wortelen en citroenen worden gewassen en fijngehakt. Daarna worden ze bestrooid met suiker en ongeveer veertig minuten op laag vuur gekookt. Aan het einde van het koken wordt vanilline toegevoegd. Maar je hoeft de jam er niet verder mee te koken. Verdeel het in potten. Gekoelde jam wordt perfect bewaard, zelfs in eenvoudige plastic kleine emmers in de koelkast.
Aanbevolen:
Zhgun-ayan Wortel
Zhgun-ayan wortel is een van de planten van de familie Umbelliferae, in het Latijn zal de naam van deze plant als volgt klinken: Cnidium ajanense (Reg. ex Til.) Drude. Wat betreft de naam van de familie van de ayanic touwwortel, in het Latijn zal het zo zijn:
Wortel
© udra / Rusmediabank.ru Latijnse naam: Daucus Familie: Paraplu Categorieën: Groentegewassen Wortel (lat.Daucus) Is een populair groentegewas, een tweejarige plant met een grove, houtachtige oranje of geelwitte wortel.
Haver Wortel
Haver wortel - groentecultuur; wortelplant van de Asteraceae-familie, of Asteraceae. Het thuisland van de plant wordt beschouwd als de Middellandse Zee. Het wordt daar ook actief verbouwd en gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden.
Scorzonera - Een Geneeskrachtige Wortel
Ondanks zijn vorstbestendigheid en relatieve pretentie is deze prachtige groente een zeldzame gast in onze tuinen. Maar tevergeefs! Dit is immers een van de weinige wortelgewassen waarbij zowel de toppen als de wortels eetbaar zijn! Bovendien hebben dergelijke zwarte wortelen veel geneeskrachtige eigenschappen en zijn ze vooral goed voor diabetische voeding. Dus, ontmoet - scorzonera
Witte Wortel
Witte wortel (lat.Daucus) - groentegewas uit de Umbrella-familie. Beschrijving Het is geen geheim dat de kleur van een wortel vooral wordt bepaald door het gehalte aan allerlei natuurlijke kleurstoffen erin. Wortelen danken hun gebruikelijke oranjerode kleur aan de caroteen die erin zit, en hun ongebruikelijke paarse kleur aan anthocyanine, dat in hoge mate bijdraagt aan de bescherming van het menselijk lichaam tegen oncologie.
