Makkelijke Recepten Voor Heerlijke Kebabs Met Geweldige Saus

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43

De datsja is niet alleen een plek om hard te werken, maar ook een hoekje voor een gezellige familievakantie op het platteland. En aangezien het vasten voorbij is en de meivakantie voor de deur staat, is het tijd om de kebabrecepten te onthouden om uw dierbaren te plezieren met een heerlijke picknick in de frisse lucht. En om het vlees in het voorjaar lekker te laten smaken, kun je het beter serveren met een pikante saus op basis van verse kruiden

BBQ met tomatensap

Elke huisvrouw heeft haar eigen geheim van een heerlijke en sappige barbecue. Toch wil je je verzameling altijd aanvullen met nieuwe recepten en je familie verwennen met een speciale smaak. En nog meer, wanneer de maaltijd in de datsja is gepland, dan wil je een speciale marinade koken - datsja. En wat is er meer datsja dan tomaten geplukt uit eigen tuin?

Om precies te zijn, voor de bereiding van een sappige en zachte kebab, heb je tomatensap nodig als deoxidator voor vlees. Neem voor drie kilo varkensvlees 1 liter sap. Het vlees wordt in steaks gesneden en ingewreven met zout en gemalen zwarte peper. Vervolgens worden ze in een pan met hoge zijkanten geplaatst, verschuivend met gehakte uienringen en tomatensap gegoten. En om het gerecht geuriger te maken, wees niet te lui om zelf zwarte peper met doperwten te pletten vlak voordat je het vlees ermee op smaak brengt. Het is raadzaam om het varkensvlees twee uur te marineren voordat u het naar de kolen stuurt.

Shish kebab in Japanse stijl

Het klassieke en snelle recept voor kebabmarinade is om kruiden te gebruiken met azijn en uien. Het nadeel van deze methode is dat het vlees droog wordt. Gebruik sojasaus om het sappiger te maken. Maar als ze heel weinig azijn nemen, giet het vlees dan overvloedig met sojasaus. Voor een pot vlees van 4-5 liter heb je 2-3 flessen sojasaus nodig (afhankelijk van het volume van de container). In dit geval is het ook aan te raden om het vlees een paar uur in de marinade te laten staan.

Express recept voor een snelle kebab

Als je niet kunt wachten om het vlees naar het vuur te sturen, wrijf dan de stukken in met zout en gemalen zwarte peper, week ze in mineraalwater. Om de smaak pittiger te maken, kunt u ook vers gehakte kruiden toevoegen - rozemarijn, koriander, basilicum. In dit geval kan het na een half uur op een spies worden gestoken.

Zo maak je uienmarinadesaus

Als varkenskebab eerder een gerecht is voor een feestelijke maaltijd, dan kun je het dagelijkse leven in de datsja diversifiëren door kippenvlees op een vuur te koken. Een goedkoop genot en tegelijkertijd een voedzame traktatie - kippenvleugels gebakken op houtskool. Voordat je ze naar de kolen stuurt, is het de moeite waard om de vleugels in geraspte uien, zout en rode gemalen peper aan het vlees toe te voegen. 30-40 minuten gemarineerd. Het gerecht is heel snel gaar op houtskool.

Ondertussen wordt van de overgebleven uienmarinade een heerlijke saus gemaakt. Om dit te doen, wordt het naar een koekenpan met verwarmde zonnebloemolie gestuurd. Bak een beetje en voeg ongeveer dezelfde hoeveelheid tomatensaus toe. Roer goed en verwarm, voeg dan een paar eetlepels room toe. Nu kunt u de saus van het fornuis halen en in een kom doen. Terwijl de massa afkoelt, hak je de korianderblaadjes fijn. Het wordt als laatste aan de saus toegevoegd in een verhouding van ongeveer 1: 1. De smaak en het aroma van deze saus zijn absoluut geweldig. Het is geschikt voor wings, en voor varkensspiesjes en voor elk ander gerecht. Je kunt andere groenten toevoegen, maar het is de koriander die het hoogtepunt is en het een unieke oosterse smaak geeft.

En natuurlijk, na een stevige feestelijke barbecue, moet je de as die overblijft van het vuur verzamelen. Deze waardevolle meststof is nog steeds nuttig als topdressing. Dus zelfs een plezierreisje naar de datsja met een voedzame maaltijd zal niet zonder voordeel voor de tuin gaan.