2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:43
Gedroogd fruit is een geweldige lichte snack en een geweldige aanvulling op veel populaire gerechten. Om er het maximale uit te halen, is het belangrijk om te leren hoe je ze op de juiste manier bewaart - zo heb je altijd gezonde en verse lekkernijen bij de hand. Alle gedroogde vruchten worden op verschillende manieren bewaard en dit is het moment om vertrouwd te raken met verschillende manieren om ze te bewaren en te leren hoe u uw favoriete gedroogde vruchten zo lang mogelijk kunt bewaren
Temperatuur
Voor het bewaren van gedroogd fruit is de ideale temperatuur ongeveer tien graden. Toegegeven, in appartementsomstandigheden is het lang niet altijd mogelijk om zo'n koele plek te vinden, dus het is vrij toegestaan om jezelf te beperken tot een donkere keukenkast die ver van de warmte afstraalt van keukengadgets (waterkoker, fornuis, magnetron, enz.). Feit is dat overmatige hitte in hoge mate bijdraagt aan de vorming van schimmels en de reproductie van schadelijke parasieten. De temperatuur is vooral gunstig voor de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen van zeventien tot dertig graden.
Wat betreft de koelkast, er kunnen alleen vochtige gedroogde vruchten zoals pruimen in worden bewaard. Droger fruit wordt daar snel vochtig, aangezien het vochtpercentage in de koelkast meestal vrij hoog is.
Vochtigheid
Een ander belangrijk criterium voor de juiste opslag van gedroogd fruit. Om de meest geschikte waarden te berekenen voor het bewaren van gekocht gedroogd fruit, is het uiterst belangrijk om niet te vergeten rekening te houden met hun eigen vochtgehalte. De optimale indicator van het vochtgehalte van bijna alle gedroogde vruchten wordt beschouwd als 17 - 24%. Daarom zullen ze zeer goed bewaard worden in een ruimte met een luchtvochtigheid van 70%. Rozijnen met pruimen of gedroogde abrikozen zullen in dit geval bijvoorbeeld niet uitdrogen of weken. En te droog fruit zal onder de gegeven omstandigheden een kleine hoeveelheid vocht uit de omringende atmosfeer kunnen opnemen (dit geldt vooral voor niet-hermetisch verpakte gedroogde vruchten).
Met strikte naleving van alle aanbevelingen, kunnen gedroogde vruchten het hele jaar door gemakkelijk worden bewaard - gedurende deze tijd verliezen ze hun voordelen of hun uitstekende smaak niet.
Wat opslaan?
Om het beste behoud van gezond gedroogd fruit te garanderen, wordt aanbevolen om uitsluitend verzegelde containers te gebruiken - met minimale luchttoegang behouden gedroogd fruit al hun eigenschappen veel beter. Het meest geschikt voor opslag zijn kleine glazen of keramische potten met stevig geschroefde deksels, evenals dichte houten vaten.
Gedroogd fruit met een ongelijkmatige structuur en wisselende vochtigheidsgraad moet idealiter apart worden bewaard. Bijvoorbeeld, tamelijk vochtige pruimen mogen niet in een gewone bak met gedroogde rozijnen of gedroogde abrikozen worden geplaatst - ze zullen niet alleen vochtig zijn, maar ook het specifieke aroma van pruimen absorberen. Welnu, als je echt een mix van gedroogd fruit wilt maken, die in een gemeenschappelijke container wordt bewaard, dan moeten alle voorbereide vruchten extra in de oven worden gedroogd om het vochtgehalte in evenwicht te brengen.
Bruikbare tips
Ondanks de relatief hoge luchtvochtigheid in de koelkast kunnen niet alleen pruimen met dadels, maar ook rozijnen of zelfs gedroogde abrikozen erin worden bewaard. En zodat ze beter bewaard blijven, worden ze in een luchtdichte of vacuümverpakking geplaatst - hierdoor kunt u uw favoriete gedroogde vruchten drie tot vier maanden bewaren.
Wat betreft gekonfijte ananas, gedroogde kiwi of bananen, evenals knapperige appelschijfjes, ze worden in schone stoffen zakken gegoten voor een betere bewaring, en een kom met gedroogde munt en keukenzout wordt ernaast geplaatst - het besparen van munt zal verschillende plagen afschrikken en het zout zal al het overtollige vocht opnemen.
Alle opgeslagen fruit moet systematisch worden geïnspecteerd op schimmel of schadelijke insecten. Als er levende wezens worden gevonden, worden gedroogde vruchten op een zeer ijzige dag in de lucht gehaald of worden ze in een oven gecalcineerd op een temperatuur van ongeveer zeventig graden. En als er te veel ongedierte is en de meeste gedroogde vruchten al door hen zijn getest, is het nog steeds beter om afscheid te nemen van het "gewonde" product.
Aanbevolen:
Hoe Vijgen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Vijgen zijn een vrij zeldzame gast op onze breedtegraden, die een geweldig natuurlijk alternatief zijn voor snoep. Zodra het heet: vijgen-, vijgen- of vijgenboom. Achter al deze namen gaan geurige en zeer zoete vruchten schuil met een zeer aangename afdronk, die vaag doet denken aan de smaak van noten. Vijgen zijn echter zowel vers als gedroogd even goed. En zodat het zijn uitstekende smaak niet verliest, is het belangrijk om te leren hoe je het op de juiste manier kunt bewaren
Hoe Rabarber Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Rabarber, die vanuit Tibet naar ons is gekomen, is erg voedzaam en ongelooflijk lekker. Het staat op de eerste plaats in het gehalte aan grove vezels, die een essentiële rol spelen bij de spijsvertering. En appels met citroenen nemen respectievelijk alleen de tweede en derde plaats in. Kortom, rabarber moet in het dieet van elke persoon worden opgenomen. Om het vaker te kunnen gebruiken, moet je leren hoe je rabarber op de juiste manier bewaart. Dit is echter helemaal niet moeilijk om te doen
Hoe Chinese Kool Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Pekingkool is erg gezond en past bij bijna elk gerecht. En het is ook goed omdat het geen speciale bewaarcondities vereist - de hoofdrol bij de succesvolle opslag wordt alleen toegewezen aan de mate van rijping van de koppen. U kunt dit waardevolle groentegewas zowel in de kelder als in de koelkast met evenveel succes redden en om dit op de juiste manier te doen, is het belangrijk om verschillende belangrijke punten in overweging te nemen
Hoe Rozenbottels Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Er is veel geschreven en gezegd over de heilzame eigenschappen van heldere rozenbottels. Droge vruchten van deze knappe man kunnen altijd worden gekocht in een winkel of in een apotheek. En sommigen van ons hadden het geluk om schattige rozenbottels op ons eigen perceel te kweken. Alleen hebben velen na het oogsten van spectaculaire bessen geen idee wat ze er vervolgens mee moeten doen. Maar je wilt het lichaam echt de hele winter door verzadigen met vitamines! Hoe kun je rozenbottels gezond houden?
Hoe Kersen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Zoete kers … Helder, sappig, smakelijk … Er is nauwelijks een persoon die volledig onverschillig is voor deze bes. Verse kersen wil je natuurlijk altijd zo lang mogelijk bewaren, omdat ze zo lekker en gezond zijn! Huidziekten, hartaandoeningen, nieraandoeningen en andere kwalen - dit alles kan deze bes aan! Dus waarom niet langer eten?
